|
|
Carrot And Potatoe Amandine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g wortels gesneden* 750 g aardappels in stukjes*1 grote ui, gesneden* 1 teentje knoflook, geperst* 500 ml zelfgemaakte kaassaus (of indien geen zin/tijd 2 zakjes kaassaus bv van Knorr* (RECEPT KAASSAUS BIJ DIT RECEPT)* 75 G geraspte oude kaas* 50 g geschaafde amandelen* 1 eetlepel olie* peterselie voor de garnering* zout, peper* NODIG VOOR ZELFGEMAAKTE KAASSAUS: 275 Ml melk + 275 ml slagroom(of 550 ml melk)* 1 theelepel mosterd* 25 g bloem* 40 g boter* 50 g geraspte Cheddar (of Grueyere of o
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C* Kook de wortels en aardappels met wat zout voor 10 minuten* Giet af en laat uitlekken*
Maak de kaassaus*
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn*Vermeng de ui, knoflook, met de aardappelen en wortels* Doe het mensgel in een ovenvaste schaal*
Giet de kaassaus over het mengsel;
BEREIDING KAASSAUS:Doe de melk, room, mosterd, bloem en boter in een pan op een zacht vuur en sla met een garde tot het mengsel dik gebonden is, voeg de kaas toe roer tot het gesmolten is en laat zachtjes koken voor 5 minuten, voeg dan zout, peper, cayenne en wat citroensap naar smaak toe*
|
|
|